ফুড লাভার্স

ডিম রান্নার ক্ষেত্রে যে সকল ভুল এড়িয়ে চলবেন

ডিম রান্নার ক্ষেত্রে যে সকল ভুল এড়িয়ে চলবেন

২২ জুলাই, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: ছোট-বড় সবারই পছন্দের খাবার ডিম। ডিম খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ কমই আছে। ডিম বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। তবে অতিরিক্ত রান্না করলে যেকোনো খাবারের স্বাদ ও গুণ নষ্ট হতে পারে। ডিমও এর ব্যতিক্রম নয়। ডিম রান্নার সময় যেসব বিষয় খেয়াল রাখা জরুরি: গরম পানিতে ডিম...

আজ আইসক্রিম খাওয়ার দিন

আজ আইসক্রিম খাওয়ার দিন

১৭ জুলাই, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্কঃ আজ ১৬ জুলাই আইসক্রিম দিবস। সম্ভবত বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে লোভনীয় খাবারগুলোর একটি এই আইসক্রিম। তা সে স্কুলের গেটের পাশের আইসক্রিম হোক কিংবা দোকানের কাপবন্দি আইসক্রিম হোক। বিশ্বের অন্যতম লোভনীয় এই খাবারটি ছেলে-বুড়ো সবারই পছন্দ। মন খারাপ থাকুক আর অনেক ভালো আইস...

রেসিপি: ডিম ছাড়া প্যান কেক

রেসিপি: ডিম ছাড়া প্যান কেক

১৫ জুলাই, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: প্যান কেক বা যেকোনো ধরনের কেক তৈরি করার জন্য সবার আগে প্রয়োজন পড়ে ডিমের। কিন্তু ডিম ছাড়াও যে কেক হয়, সেকথা কি জানতেন? বাড়িতে ডিম না থাকলেও সমস্যা নেই। অল্পকিছু উপকরণে খুব কম সময়েই তৈরি করতে পারবেন প্যান কেক, তাও আবার ডিম ছাড়া। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি:...

রেসিপি: পাকা আমের আইসক্রিম

রেসিপি: পাকা আমের আইসক্রিম

১৫ জুলাই, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: অনেকগুলো পাকা আম একবারে খেয়ে ফেলা সম্ভব নয় নিশ্চয়ই। ফ্রিজে বেশিদিন রেখে দিলেও স্বাদ নষ্ট হয়ে যাচ্ছে? আবার শুধু পাকা আম খেতে একঘেয়ে লাগতে পারে। এমনটা হলে নিশ্চিন্তে বানিয়ে ফেলুন আমের আইসক্রিম। এই গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা আমের আইসক্রিম খেতে মন্দ লাগবে না। চলুন...

রেসিপি: খিরি কাবাব

রেসিপি: খিরি কাবাব

১৪ জুলাই, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: অতিথিকে আপ্যায়ন করতে পারেন মজাদার খিরি কাবাব দিয়ে। কীভাবে তৈরি করবেন, সেটাই ভাবছেন একদম সহজ উপায়ে তৈরি করা যায় মজাদার এই খিরি কাবাব। চলুন তাহলে জেনে নেয় যাক খিরি কাবাবের রেসিপি সম্পর্কে: উপকরণ: খিরি ৫০০ গ্রাম, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ চ...

রেসিপি: কাঁঠালের বিচি দিয়ে মজাদার গরুর মাংস

রেসিপি: কাঁঠালের বিচি দিয়ে মজাদার গরুর মাংস

১২ জুলাই, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: মাত্র কিছু দিন আগেই হলো কোরবানির ঈদ। তবে ঈদ গেলেও প্রায় সবার ফ্রিজেই কম বেশি সংরক্ষিত আছে কোরবানির গরুর মাংস। এদিকে বাজারে এখন কাঁঠাল অত্যন্ত সহজলভ্য। কাঁঠালের বিচি দিয়ে সাধারণত ভর্তা, ভাজি খেয়ে থাকেন অনেকেই। তবে কাঁঠালের বিচি দিয়ে যদি কোরবানির গরুর মাংস রান্না করে...

গুঁড়া দুধের তৈরি মালাইচপ রেসিপি

গুঁড়া দুধের তৈরি মালাইচপ রেসিপি

১১ জুলাই, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: বাঙালির একটি পছন্দের মিষ্টি খাবার হচ্ছে মালাইচপ। বাইরে থেকে কেনার বদলে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু এই মিষ্টি মালাইচপ। সেজন্য সব সময় ছানারও প্রয়োজন নেই। চাইলে গুঁড়া দুধ দিয়েও তৈরি করতে পারবেন মালাই চপ। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি- তৈরি করতে যা লাগবে গুঁড়া...

তৈরি করুন গাজর–ছানার সন্দেশ

তৈরি করুন গাজর–ছানার সন্দেশ

৮ জুলাই, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: সবজি শুনলেই অনেকে খেতে চান না। তবে সবজির তৈরি এই খাবারগুলো একেবারেই আলাদা। এই সবজি খেতে মিষ্টি। ভিন্ন রকমের এই রেসিপি তৈরি করেছেন আফরোজা নাজনীন। গাজর–ছানার সন্দেশ উপকরণ গাজরের হালুয়ার জন্য: গাজরকুচি ৫০০ গ্রাম, তরল দুধ আধা কাপ, গুঁড়া দুধ...

খিচুড়ি রান্নার সহজ পদ্ধতি

খিচুড়ি রান্নার সহজ পদ্ধতি

৭ জুলাই, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: বাঙালি সবসময় একটু ভোজন রসিক হয়ে থাকে। একটু শীত ও বর্ষার আবহাওয়া দেখলেই তাদের খিচুড়ি খাওয়ার প্রবণতা বেড়ে যায়। বিভিন্ন অনুষ্ঠানে খিচুড়ি না থাকলে জমে না যেন। আসলে খিচুড়ি রান্না করা কঠিন কিছু নয়। কিন্তু কিছু মানুষ সুস্বাদু এই খাবার রান্না রতে গিয়ে ঝামেলা পাকিয়ে ফেলেন।...

বিশ্বের দরবারে জিআই পণ্যের স্বীকৃতি পেলো বগুড়ার দই

বিশ্বের দরবারে জিআই পণ্যের স্বীকৃতি পেলো বগুড়ার দই

৬ জুলাই, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: বগুড়ার বিখ্যাত সেই সরার দই এবার পেল ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) হিসেবে স্বীকৃতি। শিল্প মন্ত্রণালয়ের আওতাধীন প্রতিষ্ঠান পেটেন্ট, ডিজাইন ও ট্রেডমার্কস অধিদপ্তরের (ডিপিডিটি) ২৬ জুনের সভায় এ অনুমোদন দেওয়া হয়। ওই দিন বগুড়ার দই ছাড়া জিআই স্বীকৃতি পাওয়া অন্য পণ্যগুলো হলো শ...

রেসিপি: মেজবানি গোশত

রেসিপি: মেজবানি গোশত

২৩ জুন, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: গোশত রান্নায় মেজবানি স্বাদ যোগ হলে তা সত্যিই অপূর্ব হয়ে ওঠে। উৎসবের রান্নায় রাখতে পারেন মেজবানি গোশত। এটি তৈরি করা বেশ সহজ। মাংসের সাথে বিভিন্ন মসলার সহযোগে খুব কম ঝামেলায় রান্না করতে পারবেন মেজবানি গোশত। ঈদের দিনের রান্নার তালিকায় রাখতে পারেন সুস্বাদু এই পদ। ...

কোরবানির ঈদে বাড়িতেই তৈরি করুন সুস্বাদু নেহারি

কোরবানির ঈদে বাড়িতেই তৈরি করুন সুস্বাদু নেহারি

২৩ জুন, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: মজাদার সব খাবারের তালিকায় নেহারি একটি বিশেষ খাবার। গরম গরম নেহারি নানরুটি বা পরোটার সাথে খেতে খুবই সুস্বাদু। নেহারির স্বাদ নির্ভর করে বিশেষ একটি মসলার উপর। আসছে ঈদ-উল-আযহা। এই ঈদে ঘরেই তৈরি করে ফেলতে পারেন মসলা ও নেহারি। অনেকেই মসলা তৈরির রেসিপি জানেন না। জেনে নিন...

রেসিপি: কাঁঠালের আচার

রেসিপি: কাঁঠালের আচার

১৪ জুন, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: টক জাতীয় বিভিন্ন ফল দিয়ে আচার তৈরির কথা আমরা সবাই জানি। কাঁচা আম এক্ষেত্রে সবচেয়ে এগিয়ে। তাই বলে কাঁঠাল দিয়ে আচার? শুনে অবাক হওয়ারই কথা। তবে রেসিপি জানা থাকলে কাঁঠাল দিয়েও আচার তৈরি করা সম্ভব। সেজন্য খুব বেশি ঝামেলাও পোহাতে হবে না। বাড়িতে থাকা কিছু উপকরণ আর কাঁচা...

মাইক্রোওয়েভ ওভেনে যে ৫ জিনিস দিলেই বিপদ

মাইক্রোওয়েভ ওভেনে যে ৫ জিনিস দিলেই বিপদ

৫ জুন, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: রেখে দেওয়া খাবারটা একটু গরম করে নেওয়া, ঘরেই পিজ্জা-পাস্তা বানানোসহ আরও নতুন নতুন রেসিপি তৈরির দারুণ কারিগর মাইক্রোওয়েভ ওভেনে। কিন্তু অতি উৎসাহী হয়ে সবকিছুই ওভেনে দিয়ে দেওয়া যাবে না। বিশেষ কিছু জিনিস তো একেবারেই না। দেখে নেওয়া যাক, কোন বস্তুগুলো মাইক্রোওয়েভ...

ঝটপট রান্না করুন সুস্বাদু ‘দই ঢেঁড়স’

ঝটপট রান্না করুন সুস্বাদু ‘দই ঢেঁড়স’

৩ জুন, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: একটু বৈচিত্র্যময় রান্না না করলে অনেকের সপ্তাহ পেরোয় না। ঠিক ভিন্ন স্বাদের ‘দই ঢেঁড়স’ রেসিপি রান্না করুন ঝটপট। চেখে দেখুন ‘দই ঢেঁড়স’ রেসিপি! এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ফুড ক্যারাভানের একটি পর্বে ‘দই ঢেঁড়স’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে...

রেসিপি: ইন্দুবালা ভাতের হোটেলের কচু বাটা

রেসিপি: ইন্দুবালা ভাতের হোটেলের কচু বাটা

১১ মে, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: ‌‘ইন্দুবালা ভাতের হোটেল’ ওয়েব সিরিজে কচু বাটা নামাক খাবার দেখে বেশ হইচই পড়ে গেছে নেটপাড়ায়। অনেকেই খুঁজছেন রেসিপি। কচু যে রান্না না করেই খাওয়া যায় এটিও অনেকের কাছে অবাক করা বিষয় হয়ে ধরা দিচ্ছে। যাই হোক, বাঙালি এমন অনেক সুস্বাদু খাবারের রেসিপিই হার...

রেসিপি: অন্থন

৪ মে, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: অন্থন অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। গরম একবাটি স্যুপের সাথে মুচমুচে অন্থন হলে খেতে লাগে বেশ। অথবা এটি খাওয়া যায় পছন্দের যেকোনো সসের সঙ্গেও। রেস্টুরেন্টে অন্থন কিনে খেতে গেলে খরচ করতে হয় বেশ কতগুলো টাকা। সেইসঙ্গে তা স্বাস্থ্যকর কি না সে বিষয়েও সন্দেহ থেকে যায়। এর বদলে ঘ...

রেসিপি: শিকামপুরি কাবাব

রেসিপি: শিকামপুরি কাবাব

১ মে, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: কাবাব খেতে কম বেশি সকলেই পছন্দ করেন। তবে সবসময় একধরনের কাবাব তৈরি না করে একটু ভিন্নতা আনলে কিন্তু খারাপ হয় না। তাই আজ আপনাদেরকে দেখাবো শিকামপুরি কাবাব। আর খুব সহজেই বাড়িতে ভিন্ন ধরনের এই কাবাব করতে পারেন। চলুন তাহলে জেনে নেয়া যাক রেসিপি: উপকরণ: হাড় ও...

রেসিপি: ড্রাই কেক

রেসিপি: ড্রাই কেক

১ মে, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: ড্রাই কেক খেতে পছন্দ করেন নিশ্চয়ই? বাড়িতে অতিথি এলে চায়ের সঙ্গে ড্রাই কেক দিয়ে থাকেন অনেকে। বিকেলের আড্ডা কিংবা শিশুর টিফিনেও ড্রাই কেক থাকে অনেকের। বাইরে থেকে কিনতে গেলে খরচটা বেশি হয়। এদিকে ঘরে তৈরি করতে জানলে অল্প খরচে অনেকগুলো ড্রাই কেক তৈরি করা সম্ভব। ...

গরমে পেট ঠান্ডা রাখবে সুস্বাদু ‘কাস্টার্ড পোহা’

গরমে পেট ঠান্ডা রাখবে সুস্বাদু ‘কাস্টার্ড পোহা’

১ মে, ২০২৩ সাদিয়া তাসনিম: দক্ষিণ ভারত এবং মহারাষ্ট্রে পোহা খুবই চেনা নাম হলেও বাঙালির কাছে এই পদটি এখনও তেমন জনপ্রিয় হয়ে ওঠেনি। বাঙালিরা চিড়ের পোলাও খেয়েই খুশিতে থাকেন। চিড়া আমাদের কাছে একটি বহুল প্রচলিত খাদ্য। পেট ঠাণ্ডা রাখতে, পানির অভাব পূরণ করতে চিড়ার গুরুত্ব অপরিসীম। চিড়া অনেক যা...

রেসিপি: ২ উপকরণে স্পঞ্জ মিষ্টি

রেসিপি: ২ উপকরণে স্পঞ্জ মিষ্টি

৩০ এপ্রিল, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: মিষ্টি খেতে কে না পছন্দ করে! যদি হয় রসগোল্লা তাহলে তো আর কথায় নেই। ভরপেট খাওয়ার পর শেষ পাতে মিষ্টি ছাড়া কি চলে। খুব সহজে ঘরেই তৈরি করতে পারেন স্পঞ্জ মিষ্টি। মাত্র ১৫ মিনিটে ২ উপকরণেই তৈরি করে নিতে পারবেন এই রসগোল্লা। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি: উপকরণ:...

রেসিপি: বাটার চিকেন টিক্কা

রেসিপি: বাটার চিকেন টিক্কা

২৯ এপ্রিল, ২০২৩ নিউজনাউ ডেস্ক: বাটার চিকেন টিক্কা পছন্দ করেন অনেকেই। আর তৈরি করাও বেশ সহজ। চলুন তাহলে জেনে নেই রেসিপি: উপকরণ: মুরগির বুকের মাংস ৫০০ গ্রাম, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনেগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরাগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, কাজুবাদামবাটা ২ টেবিল চামচ...